— Glutenvrije beer can chicken —
Glutenvrije bierkip op de Kamado is een heerlijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezellige avond met vrienden of familie. Het is een gerecht waarbij de kip wordt bereid met een blik bier, wat zorgt voor een extra malse en smaakvolle kip. In combinatie met de Kamado, die voor een geweldige rooksmaak zorgt, wordt dit een maaltijd om van te genieten – en het mooiste is, het is volledig glutenvrij! Of je nu een glutenvrij dieet volgt of gewoon op zoek bent naar een smaakvolle manier om kip te bereiden, deze bierkip is een absolute aanrader. Laten we beginnen!
Ingrediënten:
• 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
• 1 blik glutenvrij bier (liefst een licht bier zoals pils of witbier)
• 3 el honing
• 2 el olijfolie
• 2 tl zout
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl gedroogde tijm
• ½ tl chilipoeder (optioneel voor wat pit)
• 1 el sojasaus glutenvrij
• (Optioneel) 1 el citroensap voor een frisse smaak
1. Voorbereiden van de kip:
• Dep de kip droog met keukenpapier.
• Meng de olijfolie, honing, sojasaus en eventueel citroensap in een kommetje.
• Meng de droge kruiden en wrijf hiermee de kip in, zowel aan de buitenkant als onder de huid.
• Bestrijk de kip vervolgens met het honingmengsel.
2. Bierblik voorbereiden:
• Open het blikje bier en giet ongeveer de helft eruit.
• Voeg een eetlepel honing en eventueel een takje tijm of rozemarijn toe aan het blikje.
• Zet het blikje op een stevige ondergrond en schuif de kip er voorzichtig overheen.
3. Kamado instellen:
• Steek de kamado aan en verwarm tot ongeveer 175-200°C in indirecte modus.
• Voeg wat rookhout toe voor extra smaak (bijvoorbeeld appel- of kersenhout).
4. Kip garen:
• Plaats de kip (met bierblik) op het rooster in de kamado.
• Sluit de deksel en laat de kip 60-90 minuten garen.
• Bestrijk de kip halverwege nog een keer met honing voor een mooie korst.
5. Check en serveren:
• De kip is klaar als de kerntemperatuur in de borst 72-75°C is en in de dij 80-85°C.
• Laat de kip 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Tips:
Serveer met geroosterde groenten of een frisse salade. Eet smakelijk!